Ha pasado más de una año desde la última entrada en este blog -y también en el otro-, un año alejada prácticamente de internet y de ciertas tecnologías, un año en el que se han mezclado dificultades y apatía, dedicado a otras cosas y a pensar, sobre todo a pensar...
Ha sido un año en el que me he sentido tentada, varias veces, de cerrar los blogs y olvidarme de todo esto, pero algo me ha hecho retomar este blog, al menos éste...
Todos los años nos proponemos algo nuevo, o algo repetitivo que no acabamos de conseguir, y yo, que no soy menos, me propuse por enésima vez adelgazar, porque ya la cosa se estaba pasando de castaño oscuro... pero esta vez sí lo estoy consiguiendo.
Así que he decidido seguir con esta tarea por varias causas, o mejor dicho, por varias personas: en primer lugar por mi familia (mis hijos, que "soportan" mi no-dieta, y mi marido, que me acompaña a duras penas en ella); por mi hermana, que por muy negativa que sea y aunque siga sin verlo claro, ya ve seis kilos menos y tiene que seguir aprendiendo; por mi amiga Puri, que aunque no apunta y se pesa de espaldas, lo sigue intentando a pesar de todo lo que lleva encima; por mi monitora Pilar, que me ayuda y me enseña incansablemente, y por el grupo, por lo que aprendemos entre todas; pero principalmente por mí, y por los dieciseis kilos y la diabetes que ya he dejado atrás...
Pero no penséis que voy a empezar a poner recetas insípidas, algunas ya las tenía hechas antes de mi paréntesis, y lógicamente estarán aquí poco a poco, y las nuevas os demostrarán lo bien y lo sano que como...
Y esta, la comí esta semana, así que ya sabéis: esto como en mi dieta.
ARROZ CON LOMO, VERDURA Y SOJA
Ingredientes:
- 250 gr arroz largo
- 250 gr filetes de lomo de cerdo
- 3 pimientos verdes grandes
- 2 cebollas
- 3 cdas de brotes de soja
- 3 cdas de salsa de soja
- 1-2 cdas de aceite
- 1 pizca 5 especias chinas
- sal
Si no tenéis 5 especias chinas, podéis poner garam masala, curry, o cualquier especia que os guste.
Preparación:
Mientras cocemos el arroz en abundante agua con sal, cortamos en tiras los pimientos, la cebolla y la carne, y lo reservamos. Una vez hervido el arroz, lo colamos y lo dejamos escurriendo.
Ponemos a rehogar en el aceite la verdura dándole unas pocas vueltas, pero que no se ablande, sólo que se impregne del aceite y empiece a tomar temperatura.
A continuación añadimos la carne y los brotes de soja. Seguir dando vueltas hasta que esté hecha la carne. Lo importante es moverlo con cuidado continuamente para que la verdura siga conservando algo de "crujiente".
Agregamos el arroz, la salsa de soja y una pizca de especias. Integramos bien todos los ingredientes, rectificamos de sal si es necesario, y después de unos cinco minutos servimos.
¿Veis cómo como?
¡¡¡Buen provecho!!!
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